Normativa de producción ecológica

La producción ecológica se rige en Europa por una normativa común, que es de aplicación en toda la UE. En concreto, se trata de los Reglamentos (CE) 834/2007 y Reglamento (CE) 889/2008.

Basándose en los cuatro principios antes descritos, la normativa establece los criterios técnicos para desarrollar una producción agrícola y ganadera sostenible, que antepone la salud, el cuidado del medio ambiente y el bienestar animal a criterios meramente productivistas.

La normativa establece también las condiciones que deben cumplirse a la hora de elaborar los alimentos ecológicos, así como los criterios para un correcto etiquetado de estos productos (el logo verde de la “ecohoja” es lo que los identifica). Entidades de control y certificación independientes se encargan de velar por que esta normativa se cumple.

En Euskadi, la entidad encargada del control y la certificación de la producción ecológica es el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (ENEEK).